静岡産いちごへのこだわりと、いちご作りの裏側をあなたへ。いちごらんど中西　中西勝威さん

【1月：「親株」の仕込み】
1月は年の始まりであり、いちご栽培の始まりの時期でもあります。「親株」といわれる、最初のいちごを育てます。ハウスにたくさんあるいちごも、最初はこれらの「親株」いちごからできているのです。

【3月~4月：いちごの「苗」の栽培】
この時期になると、1月に仕込んだ「親株」から、ランナーといわれる「つる」が伸びてきます。これをポットに入れていき、根付かせます。これが「苗」になるのです。5月から6月にかけて、これらを増やしていきます。

【7月~8月：切り離し】
この時期になると、「苗」はどんどん増えてきます。しかし、それらは「つる」でつながっています。そのため、この時期はその「つる」をひとつひとつ丁寧に「切り離し」していきます。

【10月：ビニール掛け】
10月の中旬ごろ地元の神社で年の豊作を願うお祭りがあります。そのお祭りが終わったころ、いちごに「ビニール」をかけます。そして下旬ごろから、それらを植えていきます。

【11月～12月中旬：ハウス管理の徹底】
常日頃ハウスの管理には気を遣っていますが、この時期は「温度管理」をより徹底します。この時期は伊豆とはいえ夜の気温が下がってまいりまして、外の気温がいちごにとってのベストの温度を下回ってしまうからです。3台の重油暖房を駆使して、いちごにとっての最適な温度である6度を保ちます。実は、こちらに戻りたてのころ、この温度管理で失敗してしまったことがあります。朝来てみると、ハウスの中が異様に寒い。暖房の電源の確認を忘れていたのです。あの時は顔面蒼白になりました。なんとか営業ができましたが、いちごの一部が死んでしまいました。それ以来、最新の注意を払ってハウスの温度管理をしています。

【12月下旬：いちご狩りスタート】
一年間の栽培期間を経て、ようやくみなさまの元にいちごを届ける時期になりました。年によって若干変わりますが、12月下旬ごろからいちご狩りスタートです。12月下旬から5月上旬くらいまではいちご狩りをお楽しみいただけます。