2018年2月8日 更新

伊豆の人気料理店「伊豆の味処 錦」の千葉 宏規さん

伊豆熱川温泉は勿論のこと、伊豆の中でも人気が高い、「伊豆の味処 錦」千葉 宏規さんに料理へのこだわりを中心にお話をうかがいました。

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食材と同じくらいお酒メニューのラインナップにもこだわっております。
お酒も南伊豆まで足を運び、そこにしかないお酒を仕入れています。お越しいただくことに期待して、あえて銘柄はお伝えしません 笑

仕事のやりがいは

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当店は座敷もありますが、カウンター越しに料理をお客様に届けています。そのため、お客様との会話や表情から、その料理に対する感想がわかります。「これ美味いね」といっていただいたときは最高でやりがいを感じます。
一方、口には出なくても、「これいまいちだね」も、表情から読み取れます。全てのお客様に満足頂くことは難しいですが、より多くのお客様に満足いただけるよう、先ほどお話しした3つのこだわりに磨きをかけていきたいです。

お勧めの観光スポット

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当店のすぐ隣にある、お金を温泉にいれると願いが叶うといわれている「お湯かけ弁財天」がおすすめです。当店から近いからというだけの理由ではありませんよ 笑

常に湯気を出しており、湯の花をたくさん咲かせている温泉やぐらは必見です。
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お湯かけ弁財天の木に掛ける絵馬は、駅前の熱川観光協会で準備しています。

また、当店の常連様で、思い切って諭吉さんをじゃぶじゃぶしたところ、宝くじで100万円が当たったそうです。これ実話です。
 伊豆の味処 錦

伊豆の味処 錦

国道135号線、伊豆熱川入り口より車で3分
伊豆急熱川駅より徒歩で5分以内

開店時(午前11:30、午後5:30)のみ予約可
お問い合わせは 0557-23-3279

次の語り手の紹介

次は、熱川の人気アクティビティ 熱川ハーブテラス 楠山哲男さんにお話を伺います。こちらを観光された後うちのお店にくるお客様も多く、皆様ハーブの多さと、ハーブを実際に触れることに大変満足されおります。
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