2018年2月8日 更新

伊豆の人気料理店「伊豆の味処 錦」の千葉 宏規さん

伊豆熱川温泉は勿論のこと、伊豆の中でも人気が高い、「伊豆の味処 錦」千葉 宏規さんに料理へのこだわりを中心にお話をうかがいました。

7,571 view お気に入り 0
食材と同じくらいお酒メニューのラインナップにもこだわっております。
お酒も南伊豆まで足を運び、そこにしかないお酒を仕入れています。お越しいただくことに期待して、あえて銘柄はお伝えしません 笑

仕事のやりがいは

 (91)

当店は座敷もありますが、カウンター越しに料理をお客様に届けています。そのため、お客様との会話や表情から、その料理に対する感想がわかります。「これ美味いね」といっていただいたときは最高でやりがいを感じます。
一方、口には出なくても、「これいまいちだね」も、表情から読み取れます。全てのお客様に満足頂くことは難しいですが、より多くのお客様に満足いただけるよう、先ほどお話しした3つのこだわりに磨きをかけていきたいです。

お勧めの観光スポット

 (94)

当店のすぐ隣にある、お金を温泉にいれると願いが叶うといわれている「お湯かけ弁財天」がおすすめです。当店から近いからというだけの理由ではありませんよ 笑

常に湯気を出しており、湯の花をたくさん咲かせている温泉やぐらは必見です。
 (96)

お湯かけ弁財天の木に掛ける絵馬は、駅前の熱川観光協会で準備しています。

また、当店の常連様で、思い切って諭吉さんをじゃぶじゃぶしたところ、宝くじで100万円が当たったそうです。これ実話です。
 伊豆の味処 錦

伊豆の味処 錦

国道135号線、伊豆熱川入り口より車で3分
伊豆急熱川駅より徒歩で5分以内

開店時(午前11:30、午後5:30)のみ予約可
お問い合わせは 0557-23-3279

次の語り手の紹介

次は、熱川の人気アクティビティ 熱川ハーブテラス 楠山哲男さんにお話を伺います。こちらを観光された後うちのお店にくるお客様も多く、皆様ハーブの多さと、ハーブを実際に触れることに大変満足されおります。
28 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

自分が得意な分野で地域の子供に未来を。「時代」と「地域」を越える地域教育を目指して。

自分が得意な分野で地域の子供に未来を。「時代」と「地域」を越える地域教育を目指して。

東伊豆町地域おこし協力隊、うたのおねえさん、ミス雛のつるし飾りなど、様々な顔を持つ、Beauty Japanファイナリスト、高瀬真由さんにお話を伺いました。
管理者 | 1,992 view
漁師さんすらも知らないネタ、本格的な寿司屋では珍しい注文用タブレットの導入、本当のお客様目線とは何か??『藤すし』岩崎成希さん

漁師さんすらも知らないネタ、本格的な寿司屋では珍しい注文用タブレットの導入、本当のお客様目線とは何か??『藤すし』岩崎成希さん

お客様目線を追求し続ける伊豆熱川の人気寿司屋、『藤すし』岩崎成希さんにお話を伺いました。
管理者 | 3,719 view
昔は当たり前にいた『蛍』をもう一度。 奈良本ホタルの会 木村明良さん

昔は当たり前にいた『蛍』をもう一度。 奈良本ホタルの会 木村明良さん

10年以上続いてる奈良本けやき公園の蛍祭り。その立ち上げメンバーであり、今も陰で会と祭りを支えている、木村明良さんにお話を伺いました。
管理者 | 3,920 view
「温泉の恋人」伊豆冷暖房工業株式会社・商工会青年部部長 森田浩史さん

「温泉の恋人」伊豆冷暖房工業株式会社・商工会青年部部長 森田浩史さん

水道や空調などの設備管理会社を営みながら、町のために東伊豆町商工会青年部の部長も務める、 森田浩史さんにお話を伺いました。
管理者 | 1,582 view
静岡産いちごへのこだわりと、いちご作りの裏側をあなたへ。いちごらんど中西 中西勝威さん

静岡産いちごへのこだわりと、いちご作りの裏側をあなたへ。いちごらんど中西 中西勝威さん

お子様連れ、カップル、あらゆるお客様に大人気のいちご狩り。 「いちごらんど中西」を運営されている、中西勝威さんにお話を伺いました。
管理者 | 3,733 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

システム管理 システム管理